Martini Mimosa – tai moderni klasikinio Mimosa kokteilio versija, sujungianti Martini Prosecco su saulėje sunokusių apelsinų sultimis. Originalus Mimosa kokteilis žinomas dėl savo paprastumo ir gaivinančio skonio, kuriame derinamas putojantis vynas su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis. Šis klasikinis gėrimas tapo pagrindiniu vėlyvųjų pusryčių, vestuvių ir švenčių gėrimu visame pasaulyje. Kokteilio ištakos siekia prabangias Prancūzijos Rivjeros kavines, kur jis greitai išpopuliarėjo dėl savo lengvumo ir malonių burbuliukų skonio.

Martini Mimosa kokteilis gaminamas iš Martini Prosecco putojančio vyno bei apelsinų sulčių.