Eestlanna kokteil „Pilvede all“ võitis Bacardi kokteilivõistluse

03.03.2014

Vilniuses toimunud Bacardi Legacy kokteilivõistluse Baltimaade finaalis tuli esikohale Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni koolituskeskuse juht Angelika Larkina kokteil „Under the clouds“ („Pilvede all“). Võidukokteil tagas autorile pääsu Bacardi maailmameistrivõistluste finaali, mis tänavu toimub maikuus Moskvas.

„Võidu kojutoomine Bacardi võistluselt nõudis põhjalikku ettevalmistust ja pingutust, kuid saadud tunnustus teeb suurt rõõmu! Ootan juba, et saaksin minna Moskvasse ja panna end proovile võrdluses maailma tippudega – saan neilt õppida ja kes teab, ehk anda ideid ka neile,“ ütles Bacardi Legacy kokteilivõistluse võitnud kokteili autor Angelika Larkina.
Kokteili „Under the Clouds“ inspiratsiooniks oli Eesti üks menukamaid seriaale „Pilvede all“. Just selle järgi sai valitud ka kokteili nimi. Angelika Larkina sõnul pühendas ta kokteili eesti naisele – ta on tugev, ilus, vahel irooniline, särtsakas ja loomulikult ka magus.

Rahvusvahelise žürii hinnangul oli võidukokteili saladuseks tasakaalukus erinevate maitsete vahel ning kokteili autori julgus ja enesekindlus, mis oli hästi seotud inspiratsiooni, eesti naise olemusega.

Bacardi Legacy kokteilivõistlusel Vilniuses võistlesid Eesti, Läti ja Leedu baarmanid. Igast riigist oli esindatud kolm parimat baarmeni, kes selgitati välja kohalike Bacardy Legacy kokteilivõistluste käigus. Igal osalejal oli finaalis 10 minutit aega enda inspiratsiooni tutvustamiseks ning kokteili valmistamiseks ja esitlemiseks. Bacardi Legacy võistluse eripära on see, et kolm kuud enne võistlust hakkavad osalejad enda loodud kokteili avalikkusele tutvustama.

Võistluse žüriisse kuulusid võistluse ellukutsuja David Cordoba, kes on ka Bacardi Global Brand Ambassador, 2012. aasta Bacardi Legacy ülemaailmse kokteilivõistluse võitja Shingo Gokan ja Bacardi saadik Belgiast Frank Symons.

Kokteili „Under the Clouds“ retsept

Kokteil „Under the Clouds“ sisaldab 4 cl Bacardi Superior heledat rummi, 1 cl Martini Rosato vermutit, 2 cl Gustav Arctic Cloudberry (muraka) likööri, 2 baarilusikat suhkrut, 1 cl värsket laimimahla ja apelsini koort.

Kokteili valmistamiseks tuleb kõik koostisosad valada eelnevalt jahutatud šeikerisse, mis on täidetud jääkuubikutega vähemalt kolmveerandi ulatuses. Samuti lisada šeikerisse 1 apelsinikoore viil (ilma koore valge osata). Šeikida korralikult ja kurnata eeljahutatud serveerimis­klaasi. Enne kaunistamist piserdada teisest apelsinikoore tükist (koore valge osaga) kokteili pinnale eeterlike õlisid. Selleks võta apelsini koore tükk sõrmede vahele nii, et koore välimine osa oleks suunaga kokteili poole ja pressi kergelt. Seejärel tuleks apelsinikoore välimise osaga n-ö tupsutada üle ka klaasi servad ja jalg.