Livikol on unikaalne ajalugu. Vene keisririigi ajal 1898. aastal rajatud riiklik alkoholimonopol jätkas oma tegevust Eesti Vabariigi loomise järel, pidades vastu sõdadele ja keerulistele aegadele. Ajaloos vaheldumisi riigile ja eraomanikele kuulunud alkoholitootja Liviko omanik on alates 2000. aastast ambitsioonikas NG Investeeringute kontsern, kus Liviko arenes edukaks rahvusvaheliseks alkoholigrupiks.
Teaduspõhisel tootearendusel ja kõrgtehnoloogilisel laboril on oluline roll 125 aasta jooksul meistrilt meistrile edasi antud teadmiste ja oskuste kõrval. Meie meistrikoja kvaliteeti iseloomustavad Eesti tunnusbrändideks kujunenud Vana Tallinn, Viru Valge ja Crafter’s džinnid. Liviko hoole ja armastusega loodud toodete järgi tuntakse Eestit maailmas – seda vastutusrikast rolli kanname auga.
Destillatsiooni tehnoloogiat on kasutatud juba Liviko algusaegadest. Sada aastat kasutusel olnud Mamma Ilseks kutsutav vasest destilleerimiskatel sai oma nime kauaaegse liköörimeistri Ilse Maari auks. Vana Tallinna vanaemaks kutsutav Ilse Maar oli üks legendaarse Vana Tallinna autoritest. Ajalooline destilleerimiskatel on väärikalt erru saadetud ja seda saab näha auväärsel kohal Liviko muuseumis. Mamma Ilse tootmises välja vahetanud moodsad destilleerimisseadmed ristiti Liviko silmapaistvate liköörimeistrite Mahta Laidvee ja Elfride Kingisepa järgi Mahtaks ja Elfrideks.
Mamma Ilses tehti ka esmakordne aurudestillatsioon taimekorvis – Eesti Vabariigi 100. sünnipäeva auks valmistatud Rukkilille peenviina tootmisel tegi põhitöö just see saja-aastane vaskne vanaproua.
Liviko tooteportfelli vanim jook on kristall-liköör Kännu Kukk, mille valmistamise kuumvillimistehnoloogia võttis Liviko kasutusele juba 1900. aastal. Legendaarsest Vana Tallinna liköörist kujunes Eesti esindustoode kohe selle väljatöötamise järel 1960. aastal.
Praegu maailmas trende loov Crafter’s London Dry džinn töötati Livikos välja 2015. aastal. Paar aastat hiljem tõi Liviko turule värvimuutva Crafter’s Aromatic Flower džinni, mis lisas värvi maailma vallutavale džinnitrendile. Liviko tooteinnovatsioon jätkub. Selle viimaseid vilju on 2019. aastal zero waste põhimõttel loodud Re-crafted Crafter’s mullijookide sari, mis lõi maailmas uue Junibeeri ehk kadakamarjaõlle joogikategooria.