1863 m. Alessandro Martini ir Luigi Rossi privatizavo National Wine & Spirits distileriją mažame Italijos kaimelyje prie Turino. Nuo to laiko, Martini  recepto išsaugojimu rūpinasi 8 botanikų kartos. MARTINI asortimentą sudaro apdovanojimus pelnę vermutai, itališki putojantys vynai ir biteriai. Ryškus asortimento skonis sukurtas naudojant daugiau nei 40 botanikos produktų, gaunamų iš geriausių pasaulio vietų, kartu su profesionaliu meistriškumu, itališka aistra ir nenuilstamu atsidavimu.

Didžiulio tarptautinio pripažinimo sulaukęs MARTINI Extra Dry vermutas pirmą kartą buvo pristatytas 1900 m., pirmąją Naujųjų metų dieną. Retų medžių, žolelių, citrusinių vaisių ir aviečių ekstraktai yra XX a. svarbiausio gėrimo – sausojo Martini kokteilio – pagrindas.