JULES GAUTRET istorija prasidėjo XIX amžiuje, kai du broliai Jacques’as ir Étienne’as Gautret’ai 1818 m. įsigijo „Château de Jonzac”. Kurį laiką Château nebuvo naudojama, tačiau 1847 m. ji tapo Jacques’o ir Françoise’o Gautret’ų sūnaus įkurta spiritinių gėrimų prekybos įmone „Gautret & Fils”. Sūnus – Jules Gautret, buvo „naujosios” kartos atstovas, trokštantis sėkmės ir atradimų, todėl kūrė produktus, atspindinčius jo asmenybę: drąsius, dinamiškus ir kūrybingus. Jo aistra konjakui buvo jo ambicijų šaltinis. Charizmatiškas, išraiškingas ir šiek tiek impulsyvus, jis netrukus sustiprino šeimos reputaciją, eksportuodamas savo konjakus į Norvegijos ir Meksikos rinkas. Vos per kelis dešimtmečius JULES GAUTRET vardas tapo meistriškumo ženklu.

Dabartinis JULES GAUTRET simbolis – gulbė, atspindinti grožio, elegancijos ir drąsos etosą.