Pavadinimas REMY MARTIN kilęs iš bendrovės įkūrėjo vardo Rémy, gimusio 1695 m. netoli Rouillac vietovės. Visuose REMY MARTIN konjakuose yra „Cognac Fine Champagne” užrašas, reiškiančio, kad konjakai gaminami iš „Grande Champagne” ir „Petite Champagne” eaux-de-vie distiliato mišinio.

„LOUIS XIII de Remy Martin” konjako pavadinimas yra pagarbos ženklas Prancūzijos karaliui Liudvikui XIII. Šis gėrimas yra vienas unikaliausių konjakų pasaulyje, nes jis sukomponuotas iš daugiau kaip 1200 skirtingų eaux-de-vie, kurių amžius siekia 100 metų. Brandinimas vyksta 100-150 metų amžiaus Tierçons (prancūziško plonų sienelių ąžuolo) statinėse, kurių dabar jau niekas negamina.