Pavadinimas REMY MARTIN kilęs iš bendrovės įkūrėjo vardo Rémy, gimusio 1695 m. netoli Rouillac vietovės. Visuose REMY MARTIN konjakuose yra „Cognac Fine Champagne” užrašas, reiškiančio, kad konjakai gaminami iš „Grande Champagne” ir „Petite Champagne” eaux-de-vie distiliato mišinio.

„Remy Martin  1738 Accord Royal” sukurtas karaliaus Liudviko XV garbei, kuris 1738 m. suteikė REMY MARTIN įmonei leidimą naudoti jo žemę vynmedžiams sodinti. Ši išskirtinį konjaką sudaro 240 eaux-de-vie spiritų, kurie brandinami 4 – 12 metų Limousin tipo ąžuolo statinėse.