ST-REMY gaminamas Luaros slėnyje. Gamyba prasideda nuo raudonųjų ir baltųjų vynuogių, auginamų išskirtinai geriausiuose Prancūzijos vynuogių auginimo regionuose, tokiuose kaip Burgundija, Šampanė, Rona, Langedokas-Rusiljonas, Luaros slėnis, Bordo ir Božolė, atranka.
Daugybę apdovanojimų visame pasaulyje pelnęs „St-Rémy XO” yra sodrus ir kompleksinio skonio brendis, kuriam subtilumas suteikia dvigubas distiliavimas ir brandinimas mažose prancūziško ąžuolo statinėse.
Skonis
Intensyvus ir ryškus skonis. Jaučiami įvairūs vaisiai, saldieji abrikosai, figos, riešutai, lydimi ąžuolinio vanilės poskonio su vos juntamu prieskonių aštrumu.
Aromatas
Aromatas turtingas. Medienos ir vanilės užuominos, jaučiamos prinokusių vaisių ir medaus natos.