CRAFTER`S
Джин Crafter’s – это эстонский крафтовый джин, созданный на основе уникального сочетания трав, которые ради богатого и мягкого вкуса перегоняются методом pot still. Такой способ дистилляции используется в Liviko с начала прошлого века.
Crafter’s берет начало в самой природе: четыре времени года, нетронутые леса и болота, чистый воздух – всё это часть северной вкусовой культуры. Наряду с красотой природы важны и люди – их наследие, традиции и жизненный уклад. Нам нравится делать всё по-своему – с умом и страстью.
CRAFTER`S LONDON DRY GIN
Освежающий эстонский крафтовый джин, настоянный на уникальном сочетании трав, готовится методом перегонки, при котором каждый компонент попадает в котел отдельно.
Классический сухой джин типа London Dry Gin характеризуют элегантность и свежесть. Рецепт № 23 был создан с целью обогатить традиционный мир джина: к можжевеловым ягодам с их резким характером мы подобрали уникальные растения, отличающиеся северным шармом.
Своим неповторимым характером джин Crafter’s London Dry обязан траве веронике, собранной в дикой природе Эстонии. Вероника вместе с ягодами можжевельника и семенами фенхеля создает яркий цветочный букет ароматов.
В бодрящем аромате ощущаются побеги можжевельника, лайм, цедра грейпфрута, тмин и фенхель. Слегка пьянящему освежающему вкусу добавляет цветочной мягкости трава вероника, различимы и нотки кориандра.
Награды:
- Frontier Awards 2020 – золотая медаль
- IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2017 – серебряная медаль в категории London Dry
- IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2017 – бронзовая медаль в номинации «Джин и тоник»
- SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2017 – золотая медаль
- SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2016 – золотая медаль
- SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2016 – серебряная медаль в категории «Дизайн»
- «Золотое яйцо» в конкурсе «Лучшая упаковка 2016»
- Лучший алкогольный напиток Эстонии 2016
Экологичное производство
В соответствии с принципом безотходного производства zero waste остаточный экстракт переработанных при дистилляции джина Crafter’s можжевеловых ягод, содержащий множество ценных вкусовых компонентов, используется вновь. Благодаря этому инновационному решению была создана линейка напитков Re-crafted Crafter’s. From waste to taste!
Умные крафтовые джины
Крафтовые джины Crafter’s изготавливаются из тщательно отобранных трав в бутик-мастерской Liviko. Специалисты нашей лаборатории осуществляют контроль всего процесса от сырья и технологических этапов до готовой продукции. Рецепты джинов Crafter’s уникальны и неповторимы, что гарантирует нашим джинам особенный вкус и неизменно высокое качество.
Раздельная дистилляция
Мастера по производству джина Crafter’s перегоняют каждое растение по отдельности, причем выбирают наиболее ценную его часть, которая и придает напитку именно тот вкус, который мы желаем достичь. Используя как простую, так и паровую дистилляцию, варьируя скорость дистилляции и интенсивность кипения, мы отбираем только те фракции, в которых ароматические и вкусовые свойства растения проявляются ярче всего. Раздельная перегонка – длительный наукоемкий процесс, но ради качественных и стабильных вкусовых ощущений стоит потрудиться.
CRAFTER`S AROMATIC FLOWER GIN
Джин, меняющий цвет при добавлении тоника. Уникальное сочетание 12 тщательно отобранных пряных трав, которые для получения богатого и мягкого вкуса перегоняются в медном котле методом pot still. В элегантном вкусе и запахе джина преобладают цветы шиповника и таволга.
В приготовленном из лепестков шиповника экстракте содержится натуральный пигмент, придающий джину медный цвет. Если в джин добавить тоник, напиток благодаря кислотности тоника волшебным образом преобразится в светло-розовый.
Меняющий цвет Crafter’s Aromatic Flower – сложный цветочный джин с сочным ароматом. Джин изготавливается по рецепту № 38. В поисках нужного вкусового сочетания архитектор напитков проанализировала 78 растений, чтобы найти подходящие фракции и создать действительно неповторимый вкус.
Богатый вкусовой букет джина составлен из сладких цветов и бодрящего можжевельника, чей мягкий вкус сбалансирован свежестью цитрусовых. Сладкие цветочные нотки уравновешиваются горечью цедры апельсина и свежестью можжевеловых ягод и юдзу. Вкус – сочный, округлый, чуть горьковатый.
Награды:
- International Wine & Spirit Competition 2018
- Лучший алкогольный напиток Эстонии 2018
Ароматический спрей Crafter’s
Инновационная команда Liviko по маркетингу и развитию продуктов разработала ароматические спреи со вкусовым букетом джинов Crafter’s. Мы создали инновационные спреи с ароматом джинов Crafter’s, передающие характер продукта без его дегустации.
Дизайн бутылки
Дизайн бутылки Crafter’s разработан эстонским агентством Koor, специализирующемся на дизайне упаковок. Рисунок на бутылке вдохновлен лепестками цветов, которые используются при приготовлении джина. Мягкая бархатистая поверхность бутылки создана с помощью инновационной технологии soft touch coating.
Архитектор напитков
Создатель крафтовых джинов Crafter’s – архитектор напитков Liviko Ханна Каур ценит природу и «зеленый» образ мышления. Придя работать в Liviko, Ханна стала осваивать накопленные легендарными мастерами по производству ликеров знания и опыт, которые вдохновляли ее совершенствоваться в качестве архитектора напитков. Опыт предшественников, увлеченность Ханны и ее восхищение запахами и вкусами растительного царства нашли отражение в джинах Crafter’s.
© 2021 AS Liviko. Все права защищены. Внимание! Вы имеете дело с алкоголем. Алкоголь может нанести вред вашему здоровью.
